skip to main content
Show Results with:

La alimentación como problema científico y objeto de políticas públicas en la Argentina: Pedro Escudero y el Instituto Nacional de la Nutrición, 1928-1946

Apuntes, 01 July 2016, Vol.43(79), pp.129-156 [Peer Reviewed Journal]

Full text available

  • Title:
    La alimentación como problema científico y objeto de políticas públicas en la Argentina: Pedro Escudero y el Instituto Nacional de la Nutrición, 1928-1946
  • Author: Buschini, José
  • Found In: Apuntes, 01 July 2016, Vol.43(79), pp.129-156 [Peer Reviewed Journal]
  • Subjects: Social Sciences, Interdisciplinary ; Sociology ; Alimentación ; Investigación Científica ; Problema Sanitario ; Expertos ; Argentina ; Nutrition ; Scientific Research ; Health Issues ; Experts ; Argentina ; Social Sciences (General)
  • Language: Portuguese
  • Description: El artículo analiza la conformación de la alimentación como problema científico, objeto de políticas públicas y mercado profesional en la Argentina entre fines de la década de 1920 y mediados de la década de 1940. Centra su atención en el papel que tuvieron el médico Pedro Escudero y sus colaboradores en el Instituto Nacional de la Nutrición, quienes fueron pioneros en el desarrollo de investigaciones académicas sobre la nutrición en el país, alertaron a autoridades políticas y miembros de la sociedad civil sobre las consecuencias negativas de una mala alimentación -y sobre cómo efectivamente una porción importante de la población argentina las estaba padeciendo- e impulsaron espacios de formación profesional en la materia.
  • Identifier: ISSN: 0252-1865 ; DOI: 10.21678/apuntes.79.868

Searching Remote Databases, Please Wait